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家常美食推荐适合春天吃

2020-01-09 家常美食推荐适合春天吃


文/ 家常美食推荐 ⊕适合春天吃

春天到了,给┙大家推荐几道家常菜,做法简单℉易学,营养可口,很下饭,一起来看看吧!

家常菜醋溜白菜

∑ 用料

白菜ì白菜250g,大概7片大白菜;葱适量;干辣椒适量;水淀粉一小勺淀粉+一大勺水;醋2大勺;糖1大勺;生抽1大勺

Э

┆┇ 做法

白⿻菜洗净,糖,醋,生抽混合,葱切小粒,▲如果喜欢醋味比较重的,可以留一勺醋出锅前放,水淀粉准∞备好。

白菜把菜叶和菜帮分开,菜叶切大片,菜帮片成№Ↄ片。

锅中放油,加入葱花辣椒炒出香味。

先加入菜帮,翻炒并按压,大火炒一分钟。

℡ ℅ 加入刚刚准备好的酱汁,翻炒均匀,继续炒,直到菜З帮炒软,有些透明。

加入′菜叶,随便*炒两?下,软了就ok,最后放水淀粉,关火出锅。

酸酸甜甜的最★开胃,配上热热λ的米饭,好幸〢福。

土豆鸡蛋丝

用料

土豆1๑个;鸡蛋2个;香菜1棵;花椒20粒;盐适量;味精适量;花生油适量

做法

土豆去皮后,切成细丝。

洗去淀粉,并用清水浸泡。

鸡蛋添加料酒和盐,搅匀。

入平锅中小⊙火煎黄。

ǐ

晾凉后切丝。

◎ 土豆丝捞出沥干,≥入开水中焯一≈下,马上捞出过凉。

じ ╨沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合。

添加盐和味精拌匀。

勺子里面添加油和花椒粒,小火慢炸。

出香味后,拣去花椒粒,趁热浇在拌β好的菜上。

▌再次拌匀即可。

大盘鸡

‥ 用料

土鸡半只;土豆2个;桂皮1根;干辣皮适量;皮带面适量;大葱适量;姜适量;蒜适量;花椒粒适量;八角适量;水适量;盐适量;青″辣椒适量;糖适量;酱油适量;郫县豆瓣酱适量

σ 做法

首先处理好食材,三黄鸡去头爪后斩件;土豆、青椒切块;生姜、蒜切片;葱白切段。

炒糖色:热锅起油,油要多放,加入适量的白糖,小█火翻搅直⿷到白糖全部融化,起泡泡时,倒入切☞۩๑好的鸡块翻炒上色;等鸡块水分渐渐炒干,呈现出金≮≯黄色й。

●· 加入花椒粒煸炒出香,接着加姜、蒜∶翻炒,滴≧少许醋去腥;然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀,≌再加八角和桂皮。

往锅里倒入热水,水量和食材齐平,加盖;大火煮沸后等三∮五分钟揭盖,再铺上土豆块,先不翻动。

小火¤焖煮20分钟。

δ

等土豆焖熟后,加入青椒、葱段翻炒均匀,再煮个三五分钟就可以出锅了。


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